Krémová polievka so šafranom

oli26 | 30. May 2018
Krémová polievka so šafranom

Lahodná krémová polievka.

Suroviny

1 menšia šalotka, 1 pór, ½ kg zemiakov, 1 l vývaru, maslo, 1 šľahačková smotana, soľ, čierne korenie, šafran, citrón   

Postup

Postup: Pór nakrájame na kolieska, šalotku nadrobno a zemiaky na menšie kocky. Cibuľu a pór orestujeme na masle, podlejeme trochou vývaru a chvíľku podusíme. Pridáme zemiaky i zvyšok vývaru. Dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou šafranu. Povaríme zhruba 20 minút. Necháme trošku vychladnúť, polievku rozmixujeme a zmiešame so šľahačkou. Necháme ešte prejsť varom. Na záver pridáme niekoľko kvapiek citrónu. Polievke to výborne zvýrazní chuť. Pred podávaním ozdobíme plátkami póru a krutónmi.