Krémová polievka so šafranom
|
30. máj 2018
foto: istockphoto.com
Lahodná krémová polievka.
Suroviny
1 menšia šalotka, 1 pór, ½ kg zemiakov, 1 l vývaru, maslo, 1 šľahačková smotana, soľ, čierne korenie, šafran, citrón
Postup
Postup: Pór nakrájame na kolieska, šalotku nadrobno a zemiaky na menšie kocky. Cibuľu a pór orestujeme na masle, podlejeme trochou vývaru a chvíľku podusíme. Pridáme zemiaky i zvyšok vývaru. Dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou šafranu. Povaríme zhruba 20 minút. Necháme trošku vychladnúť, polievku rozmixujeme a zmiešame so šľahačkou. Necháme ešte prejsť varom. Na záver pridáme niekoľko kvapiek citrónu. Polievke to výborne zvýrazní chuť. Pred podávaním ozdobíme plátkami póru a krutónmi.
