Šošovicovo-tekvicová polievka s kokosovým mliekom
|
12. október 2021
foto: istockphoto.com
Suroviny
- 150 g tekvice
- 150 g mrkvy
- 40 g červenej šošovice
- štipka rímskej rasce
- 2 PL kokosového mlieka
- pár kvapiek olivového oleja
Postup
Do hrnca s vriacou vodou dajte nadrobno nakrájanú tekvicu a mrkvu nakrájanú na kolieska. Povarte cca 10 minút a pridajte šošovicu. Uveďte do varu, znížte teplotu a varte asi 20 minút, kým všetky ingrediencie nie sú mäkké. Na záver pridajte dve lyžice kokosového mlieka. Polievku po miernom vychladnutí ponorným mixérom rozmixujte dohladka a posypte mletou rascou.
