Francúzska cibuľová polievka

Marika Koscelníková | 17. február 2020

Harmónia chutí a surovín.

Suroviny

50 g masla,
400 g cibule,
1 strúčik cesnaku,
40 g hladkej múky,
1 l zeleninového vývaru,
150 ml bieleho vína,
1 bobkový list,
tymian,
1 bageta,
100 g nastrúhaného syra,
mleté korenie

Postup

V hrnci rozpustite maslo a pridajte cibuľu nakrájanú na tenké kolieska.

Cibuľu duste do zlatohneda pri občasnom miešaní. Pridajte rozotrený cesnak a múku. Postupne prilievajte vývar a víno, pritom stále miešajte, kým polievka nezovrie. Pridajte bobkový list, tymian, soľ a korenie. Polievku nechajte 20 minút vrieť.

Kolieska bagety opečte, vložte do taniera s polievkou, posypte syrom a dajte do rúry pod gril, kým sa syr neroztopí. Podávajte horúce.