Rybie karí pre celú rodinu
|
25. marec 2024
foto: istockphoto.com
Rýchle, ľahko stráviteľné a exotické karí si každý prispôsobí svojim chuťovým pohárikom. Môže byť jemne pikantné, spaľujúco ostré alebo úplne bejbyfriendly, je to len na vás.
Suroviny
- 500g bieleho rybieho filé
- 400 g batátov
- 1 cibuľa
- 1 cukina
- 200 kokosového mlieka
- 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička mletého koriandru
- 1 lyžička mletej kurkumy
- limetky
- čerstvý koriander
- čili
Postup
Nasekanú cibuľku opečte na oleji do mäkka, pridajte zázvor, koriander, kmín a kurkumu a miešajte na miernom ohni asi 2 minúty. Prilejte kokosové mlieko (pozor, nie kokosový nápoj) a na malé kocky nakrájané batáty. Nechajte zovriet a prikryté na miernom plameni varte, kým batáty nezmäknú. Pridajte na kocky nakrájanú cukety a kúsky filé a povarte ešte 4-5 minút, akurát kým sa ryba prevarí. Podávajte samotné, s ryžou, chlebíkom či plackou.
Nezabudnite dochutiť limetkovou šťavou, čili a koriandrom.
