Jedlo nie je zlé alebo dobré
Celospoločensky si vytvárame negatívny vzťah k jedlu, pretože sa spája s priberaním. Tento signál deti prijímajú prostredníctvom rôznych kanálov, vrátane rodičov, a začínajú manipulovať s jedlom už v ranom veku.
Zdravý životný štýl je dnes čoraz viac predmetom diskusií, no zároveň aj obrovského chaosu. Najzákladnejšou zmenou, ktorú môže každý urobiť, je prestať vnímať jedlo ako nepriateľa, ako niečo, čo treba kontrolovať a obmedzovať. Premýšľajme o jedle ako o príležitosti.
Maroš Krivosudský o výžive s Dianou
Čo obsahuje jedlo, ktoré konzumujem?
Aké živiny sú v ňom prítomné? Čo moje telo potrebuje a čo nie? Deti toho vedia málo o podstate jedla, vedia len, že je dobré a je zlé. Túto informáciu máme v hlave asi všetci. K tomu sa pridá marketing potravinárskeho a fitness priemyslu a výsledkom je zmätok, ktorý vedie k impulzívnym rozhodnutiam a hľadaniu rýchlych riešení, namiesto pochopenia základných princípov.
Prečo diétne extrémy nefungujú - jedlo nie je dobré a zlé
Jednou z najčastejších chýb je uveriť tomu, že jedlo sa dá rozdeliť na dobré a zlé. Diéty, ktoré zakazujú celé kategórie potravín, napríklad sacharidy či tuky, síce krátkodobo fungujú, no dlhodobo vedú k frustrácii. Ľudia majú pocit, že sa musia vzdať všetkého, čo majú radi, a to ich od zdravej výživy odrádza. Typickým príkladom je človek, ktorý sa snaží držať prísny jedálniček obsahujúci len obmedzený výber potravín a nakoniec sa vráti k starým zvykom, pretože ich vníma ako „normálne“.
Extrémy vedú aj k tzv. cheat dňom – dňom, kedy si „môžete dopriať“. Táto filozofia je však nesprávna. Ak si doprajeme jedlo a vopred mu priradíme nálepku „zlé“, nastavujeme sa psychologicky na to, že robíme niečo nesprávne. Nie je nesprávne jesť.
Jedlo nie je nepriateľ, ale nástroj
Naučte sa čítať obaly – nie kvôli peknému dizajnu, ale pre informácie o živinách. Ak neviete presne, koľko kalórií potrebujete, stačí orientačne zistiť svoj bazálny metabolizmus a pridať k nemu energetický výdaj z dennej aktivity. Ak si na začiatku neviete zostaviť jedálniček sami, môžete si nechať poradiť od odborníka, alebo začať skúmať dostupné zdroje. Kľúčové je vytvoriť si rutinu, ktorá je udržateľná. Plánujte si jedlo vopred, napríklad na týždeň. Nenechávajte výber jedla na poslednú chvíľu, keď ste hladní – vtedy siahnete po čomkoľvek. Ak zistíte, že vám nastavený režim nevyhovuje, nevykašlite sa na celú snahu. Prehodnoťte, čo sa dá zmeniť, a upravte si plán podľa seba.
8 tipov ako vyrásť na zdravej strave
Výživa pre deti: Neobmedzovať, ale vzdelávať
Deti sú kapitola sama o sebe. Ich výživa by mala byť pestrá a obsahovať všetky skupiny potravín. Extrémne obmedzovanie, napríklad úplné vynechanie sladkostí, môže byť kontraproduktívne. Deti sa tak ocitnú v situácii, kde ich spolužiaci konzumujú zakázané potraviny, a čo teraz? Prečo jedia oni niečo, čo ja nemôžem? Nie je pravda, že cukor je jed? Deti by mali mať k jedlu pozitívny vzťah a ten sa začína u rodičov. Mali by vedieť, čo obsahuje ich jedlo a prečo je dôležité konzumovať pestrú stravu.
Vzťah k jedlu
Ľudia často robia chybu, keď si myslia, že zdravý životný štýl je jednorazový cieľ. Náš režim sa bude počas života meniť – iné nároky na výživu máme počas rastu, iné v dospelosti a ďalšie v starobe. Kľúčové je vnímať výživu ako proces, ktorý meníme na základe našich potrieb, a nie ako krátkodobý projekt. Zdravý životný štýl umožňuje zahrnúť do jedálnička aj obľúbené jedlá, ktoré považujeme za „nezdravé“. Dôležité je vyváženie a miernosť. Pizza, burgre či čokoláda môžu byť súčasťou zdravého jedálnička, ak ich skombinujeme s nutrične hodnotnými potravinami.
Naučme sa rozumieť jedlu, ktoré jeme, a nastavme si pravidlá, ktoré sú udržateľné. Extrémy sú lákavé, no nevedú k dlhodobému úspechu. Ak si vytvoríme pozitívny vzťah k jedlu, môžeme zmeniť nielen svoj život, ale aj spoločnosť. Deti, ktoré vyrastú v prostredí s rozumným prístupom k výžive, budú mať lepšiu šancu vyhnúť sa extrémom a budovať si zdravý životný štýl od mladosti.
V konečnom dôsledku ide o to, aby sme prestali bojovať s jedlom a začali s ním spolupracovať. Jedlo je súčasťou nášho každodenného života, vnímajme ho pozitívne. a naučme to aj naše deti.
