Skryté hrozby v detských potravinách: Viete, čo jedia vaše deti?
V dobrej viere a snahe zabezpečiť dieťatku kvalitnú výživu a obohatiť jeho jedálniček siahame po produktoch označených pre deti. No nie všetky spĺňajú požiadavky na zloženie detských potravín a obsahujú zložky, ktoré sľubujú na etiketách.
Na etiketách detských potravín sa často objavujú zavádzajúce tvrdenia alebo marketingové triky, ktoré môžu spotrebiteľov zmiasť. Medzi najčastejšie klamstvá alebo zavádzajúce informácie patria:
- "Bez pridaného cukru": Niektoré výrobky tvrdia, že neobsahujú pridaný cukor, ale môžu obsahovať iné sladidlá, ako sú fruktózový sirup, koncentráty ovocných štiav alebo maltodextrín, ktoré tiež zvyšujú obsah cukru.
- "Prírodné" alebo "Natural": Tento termín nie je prísne regulovaný a môže byť použitý aj na potraviny, ktoré obsahujú umelé prísady alebo konzervanty.
- "Obohatené o vitamíny a minerály": Hoci výrobok môže byť obohatený o určité živiny, často to slúži na odvrátenie pozornosti od vysokého obsahu cukru, soli alebo nezdravých tukov.
- "Bez konzervantov": Výrobok môže tvrdiť, že neobsahuje konzervanty, ale namiesto toho môže obsahovať iné chemické látky s konzervačnými účinkami, ktoré sú označené inými názvami.
- "Bio" alebo "Organické": Nie všetky produkty s týmto označením spĺňajú prísne kritériá ekologického poľnohospodárstva. Dôležité je hľadať certifikované značky.
- Používanie obľúbených postavičiek a farebných obalov: Tieto vizuálne prvky môžu odvádzať pozornosť od nezdravého zloženia produktu a prilákať deti k potravinám s vysokým obsahom cukru alebo soli.
- "Vyrobené z pravého ovocia": Výrobok môže obsahovať len minimálne množstvo ovocného koncentrátu alebo len ovocné arómy namiesto skutočného ovocia.
- Zavádzajúce veľkosti porcií: Uvedenie nereálne malej porcie na etikete môže znižovať deklarovaný obsah kalórií, cukru alebo tuku, hoci bežná konzumovaná porcia je väčšia.
- "Podporuje imunitu" alebo "Podporuje zdravý rast": Tieto zdravotné tvrdenia nemusia byť vždy podložené vedeckými dôkazmi a môžu byť prehnané.
- "Bez lepku" na výrobkoch, ktoré prirodzene neobsahujú lepok: Takéto označenie môže byť zavádzajúce a vytvárať dojem, že výrobok je zdravší alebo vhodný pre celiatikov, aj keď sa lepok v danej potravine bežne nevyskytuje.
- Skryté zdroje cukru: Cukor môže byť uvedený pod rôznymi názvami, ako sú dextróza, sacharóza, sirup z hnedého ryže, čo môže spotrebiteľov zmiasť.
- "Nízky obsah tuku": Takéto výrobky môžu obsahovať viac cukru na zlepšenie chuti, čo ich robí nezdravými napriek nízkemu obsahu tuku.
- Používanie technických termínov: Zložky môžu byť uvedené pod technickými alebo vedeckými názvami, čo sťažuje porozumenie ich skutočnej povahy.
- "Bez umelých farbív a aróm": Môžu byť použité prírodné farbivá a arómy, ktoré však nie sú nevyhnutne zdravšie a môžu spôsobovať alergické reakcie.
- Zavádzajúce obrázky na obale: Obrázky čerstvého ovocia, zeleniny alebo mlieka môžu vytvárať dojem, že výrobok je zdravý, aj keď obsah týchto zložiek je minimálny.
Na čo si dať pozor pri nakupovaní potravín pre deti (ale aj pre dospelých)?
Dôkladne čítajte zoznam zložiek, ktorý je umiestnený je na zadnej strane obalu a zložky sú uvedené v poradí podľa množstva. Pozrite sa na obsah cukru, soli a tukov na 100 gramov, nie len na porciu. Buďte skeptickí k marketingovým tvrdeniam a preferujte nespracované potraviny - čerstvé ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a domáce jedlá sú zvyčajne zdravšou voľbou.
Antibiotiká a hormóny v mäse - treba sa ich obávať?
Skryté hrozby v detských potravinách
Pridaný cukor
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča, aby deti i dospelí obmedzili príjem "voľných cukrov" na menej ako 10 % celkového energetického príjmu, pričom ďalšie zníženie pod 5 % prináša dodatočné zdravotné výhody. Voľné cukry zahŕňajú pridané cukry a cukry prirodzene prítomné v mede, sirupoch a ovocných džúsoch. Podľa výskumov vo viacerých krajinách vrátane Slovenska, väčšina detí prekračuje tieto odporúčania. Napríklad štúdia z roku 2019 v Českej republike ukázala, že až 80 % detí konzumuje viac cukru, ako je odporúčané. Podobné trendy sú aj v iných európskych krajinách.
POZOR na raňajkové cereálie pre deti!
Dôsledky nadmerného príjmu cukru
Podľa údajov z roku 2019, je na Slovensku približne 15 % detí vo veku 7–14 rokov s nadváhou alebo obezitou, pričom nadmerný príjem cukru patrí medzi hlavné faktory prispievajúce k tomuto problému. Slovenskí zubári upozorňujú na vysoký výskyt zubného kazu u detí, pričom až 60 % detí vo veku 6 rokov má skúsenosť so zubným kazom. Dlhodobá nadmerná konzumácia cukru môže viesť k inzulínovej rezistencii a zvýšenému riziku vzniku diabetu 2. typu. Niektoré štúdie naznačujú, že vysoký príjem cukru môže ovplyvniť náladu a správanie detí, hoci dôkazy sú zmiešané a vyžadujú ďalší výskum.
Umelé prídavné látky
Mnohé potraviny určené pre deti obsahujú umelé farbivá, konzervanty a iné prídavné látky, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
- Niektoré umelé farbivá, ako napríklad tartrazín (E102) a žltá SY (E110), boli spojené s hyperaktivitou u detí. Európska únia dokonca vyžaduje, aby potraviny obsahujúce tieto farbivá mali na obale upozornenie.
- Konzervanty ako benzoan sodný (E211) môžu v kombinácii s určitými farbivami zvýšiť riziko hyperaktivity.
- Niektoré umelé sladidlá, ako aspartám (E951), sú kontroverzné a ich vplyv na detský organizmus nie je úplne preskúmaný.
Výživa ovplyvňuje aj náladu dieťaťa: Ktorým potravinám sa vyhnúť?
Zistené nedostatky v detských potravinách
Medzi najčastejšie nedostatky patrí prekročený obsah pesticídov, čo predstavuje vážne riziko, najmä pri potravinách určených pre malé deti. Často sa tiež vyskytujú chyby v označovaní, keď potraviny pôsobia ako vhodné pre dojčatá alebo malé deti, no v skutočnosti nie sú.
Ďalším častým problémom je vysoký obsah soli a cukru, ktorý nezodpovedá odporúčaniam pre detskú výživu a môže negatívne ovplyvniť zdravie. Niekedy potraviny obsahujú menej esenciálnych živín, ako by mali, čo môže ovplyvniť správny vývoj dieťaťa. Rovnako závažné je aj nedostatočné označenie alergénov, ktoré môže predstavovať priame riziko pre deti s alergiami.
Tieto zistenia ukazujú, že je dôležité dôkladne kontrolovať detské potraviny a venovať pozornosť ich zloženiu a označeniu. Spotrebiteľom sa odporúča sledovať varovania kontrolných úradov a vyberať výrobky starostlivo, aby boli pre deti čo najbezpečnejšie.
Problémové skupiny potravín
Kakaové nápoje
Mnohé komerčné kakaové nápoje obsahujú vysoké množstvo cukru, často až 75 % zmesi. To znamená, že dieťa môže pri jednom pohári prijať viac cukru, ako je odporúčané na celý deň. Alternatíva: Pripravte kakao z nesladeného kakaového prášku a oslaďte ho mierne alebo prírodným sladidlom, ako je stévia.
Sladené cereálie
Cereálie s lákavými obalmi často obsahujú veľa cukru a umelých prísad, napriek tomu, že sú prezentované ako zdravé raňajky. Alternatíva: Vyberajte celozrnné nesladené cereálie a pridajte čerstvé ovocie alebo oriešky pre zlepšenie chuti a zvýšenie nutričnej hodnoty.
Ovocné výživy v skle
Mnohé ovocné pyré a výživy obsahujú pridané cukry a sú pasterizované, čo môže znížiť obsah vitamínov. Alternatíva: Pripravte doma ovocné pyré z čerstvého ovocia bez pridaného cukru. Môžete tiež využiť mrazené ovocie, ktoré si zachováva vysoký obsah živín.
8 tipov ako vyrásť na zdravej strave
Čítajte etikety, rodičia!
Praktické tipy pre rodičov, ako podporiť zdravé stravovacie návyky u detí, zahŕňajú viacero jednoduchých, ale účinných krokov. Začnite čítaním etikiet – skontrolujte zloženie výrobkov a vyhýbajte sa tým, ktoré obsahujú vysoký obsah cukru alebo množstvo umelých prísad. Uprednostňujte čerstvé potraviny, ktoré by mali tvoriť základ stravy vašej rodiny. Zaraďte do jedálnička čerstvé ovocie, zeleninu, celozrnné obilniny, kvalitné bielkoviny a zdravé tuky.
Dôležitým krokom je obmedzenie sladených nápojov – namiesto nich ponúknite deťom vodu, nesladené čaje alebo čerstvé ovocné šťavy, avšak v rozumnom množstve. Deti môžete motivovať k zdravšiemu jedeniu tým, že ich zapojíte do prípravy jedla.
Napokon, buďte pre svoje deti pozitívnym vzorom. Vaše vlastné stravovacie návyky majú významný vplyv na ich správanie, preto sa snažte jesť zdravo a vyvážene.
JEDÁLNIČEK po 1. roku dieťaťa: Aká strava je vhodná pre batoľatá?
Zaujímavosť zo sveta
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) konzumuje priemerné dieťa v USA približne 17 čajových lyžičiek pridaného cukru denne, čo je trojnásobok odporúčaného množstva. Národný prieskum stravovania a výživy vo Veľkej Británii ukázal, že deti vo veku 4–10 rokov získavajú 13 % svojho denného energetického príjmu z pridaných cukrov. Krajiny ako Nórsko a Švédsko zaviedli prísne regulácie týkajúce sa reklamy nezdravých potravín pre deti a podporujú zdravé stravovacie návyky už od raného veku.
Viete, čo jete?
Výber jedla pre deti je naozaj dôležitý, pretože ovplyvňuje ich zdravie teraz aj v budúcnosti. V potravinách sa často skrýva veľa cukru a umelých prísad, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska uškodiť. Ako rodičia máte veľkú moc – môžete deťom pomôcť vytvoriť si zdravé stravovacie návyky tým, že budete starostlivo vyberať, čo jedia, vzdelávať ich o jedle a ísť im dobrým príkladom.