Jablkový závin

oli26 | 14. september 2017

foto: istockphoto.com

Vôňa jabĺk a škorice-taká typická pre farebnú jeseň!

Suroviny

• 6 vajec
• 6 PL polohrubej múky
• 6 PL práškového cukru
• cukor na posypanie

PLNKA:

• 1 kg jabĺk
• 7 PL krýštálový cukor
• 1 PL citrónovej šťavy a škoricového cukru
• 50 ML rumu
• 1 ČL masla
• hrozienka podľa chuti

Postup

Jablková plnka: Hrozienka namočíme do rumu. Jablká olúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle. V hrnci roztopíme maslo, pridáme jablká, citrónovú šťavu, kryštálový a škoricový cukor a dusíme, kým sa voda neodparí. Potom pridáme hrozienka a plnku necháme vychladnúť.

Cesto: Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame zvlášť s cukrom dopenista a zľahka do nich vmiešame sneh a múku. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme 8 až 10 minút pri teplote 200 °C. Upečený plát cesta vyberieme z rúry. Ešte teplý ho stočíme aj s papierom a necháme vychladnúť. Potom ho rozbalíme, natrieme plnkou a znova stočíme. Pred podávaní posypeme práškovým cukrom.