Chutný zeleninový boršč

oli26 | 20. Dec 2017
Chutný zeleninový boršč

Boršč- sýta cviklová klasika

Suroviny

  • 1 ks červenej repy
  • 1 malú hlávku kapusty
  • 1/2 zeleru
  • 250 g šampiňónov
  • 1 petržlen
  • 2 cibule
  • 3 mrkvy, paradajkový pretlak
  • 2 PL cukru, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie
  • 250 ml kyslej smotany
  •   petržlenová vňať
  • 1 l vývar, olej, bobkový list, nové korenie

Postup

Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme v hrnci na rozpálenom oleji. Mrkvu, zeler a petržlen nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli. Orestujeme, pridáme paradajkový pretlak, bobkový list a koreniny. Premiešame, chvíľu podusíme. Potom pridáme nakrájanú kapustu a cviklu, prilejeme vývar, pridáme soľ a varíme asi 30 minút.