Šípkový kompót

oli26 | 18. jún 2017

foto: istockphoto.com

Šípky sú neoceniteľným zdrojom vitamínu C. V zime vám tento kompót určite príde vhod.

Suroviny

• 4,5 kg šípok
• 1 liter vody
• 600 g kryštálového cukru

Postup

Šípky konzervujeme len v malom množstve a používame hlavne na ozdobu zákuskov alebo torty. Pekné, červené tvrdé šípky rozdelíme na polovicu, zbavíme zrniečok a chĺpkov a umyjeme. Potom povaríme 3-4 minúty v cukrovom roztoku a necháme do druhého dňa odstáť. Na druhý deň precedíme, naplníme do malých pohárov a zalejeme zohriatym nálevom. Sterilizujeme 15 minút na 80 °C.