Špenátové palacinky

mary | 28. august 2018

foto: istockphoto.com

Palacinky na slano? Prečo nie, chutia skvele!

Suroviny

Cesto:

5 dcl mlieka,
2 vajcia,
200 g hladkej múky,
250 g špenátových listov alebo mrazený špenátový pretlak,
soľ,
olej na pečenie

Plnka:

250 g bryndze,
100 g slaniny,
1 šalotka,
50 g zelených olív

Postup

Príprava:

Špenátové listy nasekáme a v mixéri rozmixujeme na kašu. Ak je príliš hustá môžeme pridať trošku vody. Do misky dáme rozmixovaný špenát, vajíčka, mlieko a múku, dochutíme soľou a vymiešame hladké cesto. Na rozpálenej panvici, potretej olejom, upečieme tenké palacinky.

Pripravíme si plnku:

Šalotku nakrájame nadrobno. Na panvicu dáme na kocky nakrájanú slaninu, mierne opražíme a pridáme šalotku. Opražíme do zlatista, pridáme bryndzu a nakrájané olivy. Na miernom ohni zmes prehejeme. Vlažnú plnku natrieme na palacinky. Môžeme podávať so zeleninovým šalátom.