Potravinové ALERGIE: Trápia aj našich najmenších

Potravinové ALERGIE: Trápia aj našich najmenších
16.4.2019 v kategórii Dieťa, autor PaedDr. Dagmar Baluchová, foto: istockphoto.com

„Môj syn nemôže paradajky ani jahody.“ „Ten môj zasa arašidy, ale zakáž mu ich, keď sú v toľkých sladkostiach... “.Takýto rozhovor dvoch mamičiek nie je dnes už ničím zvláštnym. Potravinové alergie sú čoraz rozšírenejšie.

8 potravín, ktoré sú najčastejšie spájané s potravinovými alergiami:

  • mlieko,
  • vajcia,
  • arašidy,
  • orechy,
  • sója,
  • pšenica,
  • ryby a kôrovce.

U indisponovaných jedincov môže alergickú reakciu vyvolať aj stopové množstvo alergénu.

U detí do 1 roku sa najčastejšie objavujú alergie na kravské mlieko, vaječný bielok a obilniny. Neskôr pribúdajú alergie na citrusy, sóju, orechy, ryby, mak, zeler, paradajky, jahody, arašidy...

U dospelých dominujú alergie na orechy, ryby, morské plody, múku, sóju, syry či mak.

Alergia vs. intolerancia
Prečítajte si tiež:

Alergia vs. intolerancia

Ktoré z potravinových alergií sú doživotné, a ktoré nie?

  • Alergia na arašidy a orechy je zvyčajne celoživotná.
  • Alergie na kravské mlieko, vajcia a sóju sa zvyknú objaviť v detstve a v dospelosti môžu ustúpiť alebo sa aspoň zmiernia ich prejavy.
  • Alergia na ryby a kôrovce má tendenciu byť celoživotná. 

Liečba potravinovej alergie

Existuje liek na potravinové alergie? Samotný liek, ktorý by stačilo užívať a bolo by po alergii, neexistuje. Sú však dostupné látky, ktoré miernia ich prejavy a umožňujú alergikom žiť čo najviac plnohodnotný život.

V rámci liečby potravinových alergií sa využívajú antihistaminiká,  lokálna liečba na kožu, antileukotriény, kromóny, ale  aj  zaradenie  vhodných probiotík a prebiotík do stravy. Samozrejme, základom je tiež nekonzumovanie alergénu, a to ani v stopovom množstve.

Skrížené alergie

Žiaľ, mnohí alergici nemajú vo svojom „menu“ iba jednu alergiu. Čoraz častejšia je tzv. skrížená reaktivita, a to najmä  medzi peľom a potravinami.  Ako objasňuje uznávaná odborníčka na alergie, Dr. Vaishali Mankadová zo Severnej Karolíny, „pri skrížených alergiách platí, že imunitný systém vidí podobné proteíny (v rozličných látkach) ako rovnaké. Preto napríklad ľudia s alergiou na peľ brezy alebo tráv môžu mať pozitívny kožný test aj na arašidy. Vzhľadom k tomu je testovanie a diagnostika potravinovej alergie veľmi náročné.“ 

Je preto veľmi dôležité, aby alergik poznal svoj alergén (teda ho mal včas a správne diagnostikovaný) a jeho možné skrížené  reakcie. Tieto reakcie síce nenastávajú  u každého alergika a u časti pacientov sa vyskytujú len počas ich peľovej sezóny, ale  mnohým vedia  výrazne skomplikovať život.

potravinové alergie u detí

NAJČASTEJŠIE KOMBINÁCIE skrížených alergií

Peľ brezy a potravinové alergény

(t. j. alergik, ktorý je alergický na peľ brezy, môže reagovať na tieto potraviny):

  • jablko, čerešňa, višňa, broskyňa, marhuľa, hruška
  • kivi, liči, avokádo
  • zeler, karotka, zemiaky, špargľa, hrášok
  • orechy - lieskové, vlašské, mandle 

Peľ tráv, obilnín a potravinové alergény: 

  • rajčiny
  • sója, šošovica, mango, špenát, cukrová repa
  • pšeničná múka, arašidy
  • melóny cukrové, vodové

Peľ paliny a potravinové alergény:

  • zeler (aj varený), karotka, petržlen
  • korenie: fenikel, karí, aníz, čili, koriander, estragón, artičoky, rumanček, slnečnicové semienka,  bazalka, majorán, oregano, tymian, mäta, feferónky, zelené a čierne korenie
  • mango 

Latex-ovocný syndróm (alergia na latex vs. ovocie):

  • banány
  • avokádo
  • kivi
  • jedlý gaštan, papája, figy, ďatle, ananás, grapefruit, melón, broskyne
  • špenát, zemiaky, paradajky 

Anafylaxia (anafylaktický šok)

Toto spojenie je všetkým alergikom dobre známe. Ide totiž o reakciu organizmu na alergén, ktorá je veľmi rýchla, veľmi závažná a pri nesprávnom postupe môže končiť až smrťou.

V závislosti od alergénu (či ide o potravinu, liek atď.) sa môže táto reakcia objaviť do niekoľkých sekúnd až hodín.
Prejavy sú variabilné, avšak nastupujú rýchlo: nevoľnosť, svrbivé sčervenanie pokožky, vyrážky, dýchavičnosť, opuch hrdla, búšenie srdca, pokles krvného tlaku, až strata vedomia, zlyhanie srdca... Rizikoví pacienti musia byť poučení lekárom, čo pri anafylaxii užiť a zároveň byť vybavení pohotovostným balíčkom, ktorého súčasťou je  adrenalínové pero, kortikoidy, antihistaminiká, či sprej na rozšírenie priedušiek. V život ohrozujúcej situácii je nutné zavolať aj rýchlu zdravotnú pomoc.