Mrkvová karí polievka

Mrkvová karí polievka

3.11.2017 v kategórii Polievky , autor oli26 foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Výborná polievka aj na nedeľu.

Suroviny

  • 3-4 stredne veľké mrkvy
  • kúsok masla
  • karí korenie
  • petržlenová vňať
  • soľ, mleté korenie
  • 250 ml smotana na šľahanie
  • 1 žĺtok
  • voda (cca ¾ až 1 liter)

Postup

Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Do hrnca dáme kúsok masla, necháme ho roztopiť a hneď pridáme nastrúhanú mrkvu. Trošku ju pomiešame a okoreníme – soľou, mletým korením a karí. Zalejeme vodou a varíme, kým nie je mrkva mäkká. Ponorným mixérom uvarenú mrkvu (spolu s vodou) rozmixujeme. Do šľahačky pridáme jeden žĺtok, premiešame a vlejeme do polievky. Získa tak jemnejšiu farmu a krémovú konzistenciu. Nakoniec ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Komentáre