Jahodový koláč s marcipánom

Martin | 20. august 2015

foto: istockphoto.com

Skvelý jahodový koláč, tip na nedeľné maškrtenie!

Suroviny

Na cesto:

• 150 g hladkej múky
• 1 žĺtok
• 70 g cukru
• 100 g zmäknutého masla
• 80 g mletých mandlí
• 1/2 ČL bezfosfátového
• kypriaceho prášku do pečiva
• 1 ČL škorice

Na náplň:

• 400 g jahôd
• 100 marcipánu
• 50 g špaldovej múky
• 50 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 bielok
• 2 vajcia
• 125 g zmäknutého masla
• 75 g práškového cukru

Postup

1. Zmiešajte múku, kypriaci prášok a škoricu. Postupne pridávajte cukor, žĺtok, mandle, maslo a vypracujte hladké cesto.
2. Cesto vyvaľkajte a vložte na dno maslom vymastenej formy. Okraje cesta vytiahnite do výšky, do bokov.
3. Marcipán nakrájajte na malé kúsky a rozmiešajte spolu s maslom na hladkú hmotu. Postupne pridávajte práškový cukor, vajcia a bielok. Múku premiešajte s kypriacim práškom a postupne vmiešavajte do marcipánovej hmoty.
4. Polovicu jahôd nakrájajte na menšie kúsky a vmiešajte ich opatrne do marcipánovej hmoty.
5. Marcipánovú náplň uhlaďte na korpus a na jej povrch poukladajte polovice jahôd.
6. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 45 minút.