Paradajkový džem

mary | 8. august 2018

Na spríjemnenie chladných dní, ktoré zasa raz nastanú, dobre padne otvoriť pohár voňavého džemu, natrieť ho na chlebík, vrátiť sa na chvíľu v čase a spomenúť si na horúce leto...

Suroviny

1 000 g paradajok
½ KL kyseliny citrónovej
500 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
½ KL mletých klinčekov
½ KL mletej škorice
rum podľa chuti

Postup

Paradajky umyjeme, nakrájame a dusíme s vanilkovým i kryštálovým cukrom a koreninami. Paradajky miešame, až kým sa nerozvaria. Teplú zmes rozmixujeme a prepasírujeme. Dáme späť do hrnca a varíme do zhustnutia.

Uvarený džem naplníme do pohárov, na vrch dáme lyžičku rumu. Uzavrieme a otočíme hore dnom.