STÉVIA: Vyrobte si extrakt

stévia, extrakt, sladidlo
15.11.2017 v kategórii Infošky, autor Redakcia, foto: istockphoto.com

Stévia je až tristokrát sladšia než repný cukor, mohli by sa z nej teda tešiť hlavne obézni ľudia a diabetici. Listy stévie obsahujú množstvo vitamínov a minerálnych látok, vďaka ktorým má aj liečivé účinky, nie je teda len obyčajným sladidlom.

Vyrobte si extrakt zo stévie

Prepadli ste sladeniu stéviou a radi by ste si sami pripravili sladký extrakt?

Potom by ste mali vedieť, že nie všetky druhy doma vypestovanej stévie majú rovnakú sladkosť. V obchode kúpená stévia je priemyselne vyrobený koncentrát a 1 kvapka takéhoto extraktu = 1 kocke cukru.

Doma si však môžete vyskúšať vyrobiť vlastný extrakt zo sušenej vňate.

Recept je veľmi jednoduchý:

Usušte za jednu šálku stéviových lístkov, tie zalejte ½ litrom prevarenej a mierne vychladnutej vody, nechajte 24 hodín lúhovať, sem-tam extrakt premiešajte. Po vylúhovaní prefiltrujte cez čisté plátno, prípadne cez filter na kávu, uskladnite v sklenenej fľaši či poháriku a uzatvorené držte v chladničke.

Takto pripravený extrakt v chlade vydrží mesiac.  

 stévia, cukor, extrakt, sladidlo, recept