Krémová cviklová polievka

Marika | 30. november 2017

Polievka je grunt, hovorí sa. Touto iste prekvapíte.

Suroviny

600 g cvikly,
2 zemiaky,
1 cibuľa,
2 PL masla,
800 ml zeleninového vývaru,
2 PL červeného vínneho octu,
4 PL kyslej smotany,
soľ,
mleté korenie

Postup

Cviklu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájajte najemno a v hrnci na rozohriatom masle poduste dosklovita. Pridajte pokrájanú cviklu a zemiaky, prilejte zeleninový vývar. Priveďte k varu a povarte 15 až 20 minút. Polievku odstavte a ručným mixérom rozmixujte. Ak je polievka príliš hustá, rozrieďte ju horúcim vývarom.

Dochuťte soľou a mletým korením. Polievku rozdeľte do tanierov a ozdobte kopčekom kyslej smotany.