Gaštanové rizoto

mary | 2. október 2018

Gaštany v rizote? Prečo nie...

Suroviny

300 g uvarených a ošúpaných gaštanov,
100 g cibule,
350 g ryže,
500 ml zeleninového vývaru,
100 g šunky,
olivový olej,
majorán, soľ, mleté korenie,
tvrdý syr na strúhanie

Postup

Na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme prepláchnutú ryžu a posolíme. Za stáleho miešania ryžu opekáme. Zalejeme horúcim vývarom a varíme na miernom plameni 15 až 20 minút.

V hlbšej panvici rozohrejeme asi 1 PL oleja, pridáme posekané gaštany a asi 5 minút opekáme. Okoreníme a pridáme nasekanú šunku. Spolu prehrejeme. Ku gaštanovej zmesi pridáme uvarenú ryžu, posypeme majoránom a dobre premiešame. Na záver posypeme nastrúhaným syrom.

Tip
Ku gaštanovej zmesi môžeme pridať na zjemnenie chuti smotanu na varenie.