ŠŤAVNATÁ JABLKOVÁ TORTA

ŠŤAVNATÁ JABLKOVÁ TORTA

7.11.2017 v kategórii Sladké koláče, dezerty , autor Marika foto: istockphoto.com
Hodnotenie:

Musíte vyskúšať túto šťavnatú dobrotu!

Suroviny

Na krehké cesto:

  • 240 g hladkej múky,
  • 80 g práškového cukru,
  • 1 lyžička kypriaceho prášku,
  • 160 g masla, strúhaná kôra z ½ citróna,
  • 1 lyžica smotany,
  • 1 vajce,
  • soľ

Plnka:

  • 800 g kyslejších jabĺk,
  • 100 g kryštálového cukru,
  • šťava z jedného citróna,
  • 30 g masla,
  • mletá škorica

Postup

Zmäknuté maslo dohladka vymiešame s cukrom, múkou, 1 lyžičkou kypriaceho prášku, citrónovou kôrou, smotanou, 1 vajcom a štipkou soli. Dobre vypracované cesto vytvarujeme do bochníka, prikryjeme fóliou, položíme na tanier a na noc necháme v chladničke.

Rúru predhrejeme na 220 °C. Tortovú formu vymastíme maslom a spodok vysypeme kryštálovým cukrom, ktorý v rúre skaramelizujeme (upražíme dozlatova asi 3 – 4 min.). Potom znížime teplotu rúry na 180 °C.

Jablká ošúpeme, pokrájame na 8 dielov, vyrežeme jadrovníky, diely namočíme do citrónovej šťavy. Necháme odkvapkať a dookola natlačíme do karamelu. Posypeme troškou mletej škorice a natrieme na ne 30 g masla. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na kruh, valčekom ho rozvinieme na jablká. Okraj cesta dookola zahneme a mierne pritlačíme. Povrch popicháme vidličkou. Tortu pečieme 40 – 45 minút. Necháme vychladnúť. Na tortu pritlačíme plochý tanier, preklopíme a formu odstránime. Tortu podávajte vlažnú, ale chutí aj studená.

 

Komentáre