Mrkvový rez

oli26 | 28. Jun 2017
Mrkvový rez

Zdravšia verzia koláčika pre 4 osoby.

Suroviny

  • 200 g kryštálového cukru
  • 4 vajcia
  • 100 ml oleja
  • 500 g mrkvy
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 kypriaci prášok, šťava a kôra z citróna
  • marhuľový džem, čokoládová poleva

Postup

Žĺtky, cukor a olej vymiešame do penista. Mrkvu očistíme, najemno postrúhame a pridáme k žĺtkom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, múku premiešame s práškom do pečiva a oboje striedavo vmiešame do cesta. Pridáme šťavu a kôru z pol citróna a cesto dohladka vymiešame. Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Dáme piecť do vyhriatej rúry, upečené necháme vychladnúť. Potom koláč potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou. Alebo iba posypeme práškovým cukrom.