Vaječný vianočný likér - overené recepty mamičiek

MK | 17. december 2021
Vaječný vianočný likér - overené recepty mamičiek

Sladký, voňavý, lákavý - taký je klasický vaječný likér, ktorý k Vianociam určite patrí.

Vaječný likér

Táto vianočná dobrota sa pripravuje z mlieka (populárne je kondenzované mlieko, ale aj smotana, pre ľudí s intoleranciou laktózy sa môže použiť aj kokosové, či sójové mlieko), vajec a rumu (alebo brandy). Pre zvýraznenie vianočnej chuti sa pridáva aj muškátový oriešok, vanilka a škorica. Puding príliš riedky nápoj zahustí a mnohí ho práve s pudingom pripravujú. Vedeli ste, že niektorí namiesto vajec používajú avokádo?

Avokádový (nevaječný likér

Avokádo prešľaháte s cukrom a do tejto zmesi pridáte brandy alebo rum a smotanu. Takýto likér je potrebné rýchlo skonzumovať, lebo avokádo mení svoju farbu a chuť.

Vaječný likér sa podáva chladený, ale môžete si ho pridať aj do kávy (tzv. alžírska káva). Väčšina z nás si nápoj kuchtí doma a jeho príprava je súčasťou predvianočných príprav. Zisťovali sme, ako si ho pripravujete doma vy a ponúkame vám tipy na domáce "vajčáky".

domáci vaječný likér

Vaječný likér - recepty od vás

Likér od Zuzany : 

  • 250 ml smotana na varenie
  • 1 veľká čokoláda na varenie, alebo obľúbené čokoládové tyčinky cca po 4 5 ks
  • 1 salko
  • 0,5 l rum

Smotanu zohrejeme, ale nevaríme. Rozpustíme v nej čokoládu, necháme vychladnúť a do studeného dáme salko a rum už podľa toho, ako silný likér chceme mať. Ja dávam pol litra a sem-tam ešte dolejem. Zmes nalejeme do fliaš a šup do chladničky. Bon apetít!

Likér od Beaty: 

U nás doma je topka domáci Baileys.

Uvaríme si vo vode dve salká - asi dve hodiny. V 0,5 l mlieka si pripravíme mandľový puding. Potom len zmiešame uvarené salko s pudingom, pridáme rum podľa chuti (cca 0,5l). Je to veľká fajnotka, vyskúšajte!

Likér od Helenky:

  • 1 kondenzované mlieko
  • 1 vanilkový puding
  • 250 ml mlieka
  • 3 dcl rumu
  • 5 žĺtok
  • 2 PL práš.cukru
  • pol sáčku vanilkového cukru
  • vanilková aróma (4 kvapky)

Postup:

Najprv si urobíme puding z 250 ml mlieka, do ktorého sme pridali vanilkový cukor a arómu. Keď máme puding hotový necháme ho vychladnúť a priebežne miešame, aby sa nám nespravila kôrka na vrchu.
Zmiešame si žĺtka s práškovým cukrom a mixujeme do penista. Potom pomaly pridávame kondezované mlieko. Zmes som vyliala do misky a dala nad vodnú paru. Pozor! nech sa nám miska nedotýka vody. Miešame nad vodnou parou asi 8 minút.

Necháme vychladiť a pridávame pomaly primiešavame po lyžičkách puding. Nakoniec pridáme aj rum.

Naozaj je výborný! Na zdravie! 

Likér od Michaely:

Zmiešam salko a rum a som spokojná. Keď sa minie, čo býva vždy, rýchlo dorobím ďalší...

Likér od Majky: 

6 žĺtkov vyšľaháme so 6 PL práškového cukru, pridáme salko a prešľaháme, nalejeme pol litra rumu, premiešame a hotovo. Na zdravie a krásne Vianoce!

Likér od Lucie

Nie je to vaječný koňak, ale robím aj takýto nápoj. Balíček krowiek sa zaleje smotanou a na miernom ohni povaríme, necháme ich rozpustiť. Po vychladnutí môžeme premixovať a pridáme rum... Je to mňamka!

Likér od Moniky:

  • 12 žĺtok
  • 12 PL práškového cukru
  • 2 kondenzované mlieka
  • 7 dcl rumu
Na zdravie a na krásne VIANOCE, mamy!

Newsletter

Zaregistrujte sa do newslettra a získajte prístup k novinkám: