Ak by boli deti raw

Ak by boli deti raw
27.6.2015 v kategórii Dieťa, autor redakcia MAMA a ja, foto: istockphoto.com

Vitariáni sú zástancami surovej stravy (raw). Konzumujú prevažne potraviny rastlinného pôvodu, ktoré neboli upravené pri teplote vyššej ako 42 stupňov Celzia.

Vitariáni sú zástancami surovej stravy (raw). Konzumujú prevažne potraviny rastlinného pôvodu, ktoré neboli upravené pri teplote vyššej ako 42 stupňov Celzia. Zo surovej stravy sú kvôli riziku mikrobiálnych nákaz takmer úplne vylúčené potraviny živočíšneho pôvodu. Teória o prospešnosti surovej stravy sa opiera o fakt, že úprava pri teplote nad 42 stupňov Celzia ničí vitamíny a enzýmy v potravine. Surová strava obsahuje veľké množstvo vlákniny – jej nadbytok nie je pre malé deti vhodný. Malé deti majú pomerne malú kapacitu žalúdka, pri konzumácii objemnej stravy s vysokým podielom vlákniny hrozí, že zo stravy nezískajú dostatok energie. Vysoký podiel vlákniny tiež zhoršuje vstrebávanie niektorých minerálov. Pediatri a tiež odborníci v oblasti výživy sa v tomto zhodujú – vegetariánstvo, vegánstvo ani surová strava nie sú vhodné pre výživu malých detí, ani tehotných a dojčiacich žien. Pri týchto alternatívnych spôsoboch stravovania hrozí vysoké riziko deficitu dôležitých živín.