Káva pre mamičky? Táto je bezpečná aj počas tehotenstva a dojčenia
Určite ste sa vo svojom okolí stretli s názorom, že káva a tehotenstvo, prípadne káva a dojčenie k sebe nepatria a ženy by sa v tomto citlivom období mali zázračného nápoja z kávovníkových zŕn úplne vzdať. Marek a Danka Fajčíkovci, majitelia slovenskej pražiarne EBENICA COFFEE, tento mýtus vyvracajú.
Spolu so svojimi kolegami vyvinuli bezkofeínovú kávu špeciálne určenú pre tehotné a dojčiace ženy. Stoja za ňou roky výskumu, veľký prieskum realizovaný v štyroch krajinách a neustále vylaďovanie chuti pri pražení. Výsledok v podobe kávy EBENICA Mammie však rozhodne stojí za to.
Káva, ktorá skrýva osobný príbeh a dávku láskavosti
„V čase, keď sme začali s kávou sme sa nezamýšľali nad tým, či budeme mať v ponuke bezkofeínovú kávu. Až keď sme plánovali rodinu, začali sme sa zaujímať o účinky kofeínu a pitia kávy v tehotenstve. Aj preto vznikol názov EBENICA Mammie,“ hovorí Danka Fajčíková.
Pila ju počas celého tehotenstva s oboma deťmi, aj počas dojčenia. Káva, ktorá vznikla ako osobná potreba sa tak postupne stala úspešným a vyhľadávaným produktom. Zároveň si práve v tomto období začali uvedomovať, že káva v tehotenstve je zbytočne tabuizovanou témou, o ktorej sa vie veľmi málo.
„Bezkofeínová káva a celkovo pitie kávy v tehotenstve sú témy, o ktorých majú aj tí zanietenejší kávičkári často buď nedostatočné, neaktuálne alebo dokonca nepravdivé informácie,“ povedal Marek Fajčík a jedným dychom dodal, že cítil silnú potrebu priniesť debatu v tejto oblasti na vyššiu úroveň.
Veľký prieskum realizovali v 4 krajinách
V pražiarni EBENICA COFFEE k vývoju špeciálnej bezkofeínovej kávy pristupovali priam vedecky. Nielen z potravinársko-laboratórneho, ale predovšetkým z ľudského a zákazníckeho hľadiska, keď sa rozhodli spýtať sa na chuťové preferencie priamo mamičiek. Ich najsilnejšou zbraňou boli odpovede tehotných a dojčiacich žien, ktoré milujú kávu a boli ochotné sa veľkého prieskumu zúčastniť.
„Prieskum na tému káva v tehotenstve sme realizovali až v 4 európskych krajinách, konkrétne na Slovensku, v Čechách, Maďarsku a Poľsku u 8 000 mamičiek. Na Slovensku sa do neho zapojilo celkovo až 2 549 účastníčok, pričom najväčšiu skupinu tvorili tehotné ženy vo veku 29 až 38 rokov.“
Nápad nezapadol prachom
Na základe výsledkov prieskumu v modranskej pražiarni zistili aj to, že mamičky nemajú jednoznačný názor na pitie kávy v tehotenstve. Hoci sa stretávajú s predsudkami, veľká väčšina z nich (až 90 % respondentiek) odpovedala, že si doprajú aspoň jednu kávu denne.
Tento nápoj milujú a považujú ho za svoj oddychový rituál. Viac ako polovica z mamičiek (62,59 %) sa však zhodla na tom, že menej kávy je pre matku aj dieťa bezpečnejšie a uvítali by kávu, ktorá nestráca na chuti a zároveň ju budú môcť piť bez výčitiek.
I keď vedci nemajú jednotný názor na bezpečné množstvo kofeínu pre tehotné a dojčiace mamičky – niektorí hovoria o 100 miligramoch denne, iní o 150 až do 200 miligramoch, v tomto prípade je naozaj menej viac. Potvrdzuje to aj štúdia, ktorú v roku 2008 publikoval British Medical Journal. Podľa nej je najbezpečnejšie množstvo kofeínu do 100 miligramov denne, čo predstavuje 1 šálku espressa.
Nápad ani prieskum nezapadli prachom a Fajčíkovci sa pustili do vylaďovania chuti 100 % bezkofeínovej kávy EBENICA Mammie. Vďaka ich entuziazmu dnes žne ich káva pre mamičky úspechy nielen na Slovensku, ale aj v okolitých krajinách. Stala sa neoddeliteľnou súčasťou kávových rituálov európskych mamičiek, ktoré na jej chuť a ďalšie benefity nedajú dopustiť.
“Premýšľali sme nad spôsobom, ako dostať informáciu o bezkofeínovej káve určenej a vyvinutej pre mamičky k čo najviac ženám. A tak sme ku káve vytvorili aj súhrnnú príručku pre tehotné a dojčiace ženy, ktoré sa zaujímajú o príjem kofeínu a zdravie svojho bábätka,” predstavila Danka Fajčíková ich najnovší počin.
Ako chutí EBENICA Mammie?
Rozdiel v chuti by ste oproti kofeínovej káve nespoznali – to bolo, koniec koncov, hlavným cieľom. Dopriať mamičkám kávový rituál, na aký sú zvyknuté bez toho, aby sa museli obmedzovať v chuti či množstve vypitých šálok.
V balíčku na vás čaká 100 % brazílska arabica v specialty kvalite. Tešiť sa môžete na plnú chuť čokolády, orieškov a karamelu a spravíte z nej dokonalé espresso či cappuccino. Výhodou Mammie je, že vytvára perfektnú súhru s bežným kravským aj rastlinným mliekom a na jej povrchu sa pri príprave tvorí lahodná crema.
„Zamerali sme sa na to, ktoré chute sú medzi budúcimi mamičkami najobľúbenejšie a s ich pomocou sme vytvorili kávu EBENICA Mammie,“ dodal na margo prieskumu Marek Fajčík. Keďže sa tejto oblasti profesionálne venuje už od roku 2009, dáva si záležať na tom, aby v pražiarni vyladili pri každej káve všetky atribúty do dokonalosti.
Možno by vás pri tejto téme zaujímalo, ako Mammie zbavujú kofeínu. Robia to certifikovanou Švajčiarskou vodnou metódou (Swiss Water Process), pri ktorej sa nevyužívajú žiadne chemikálie, iba voda.
„Vďaka tomu si zachováva nielen autentickú a plnú kávovú chuť, ale aj vysoký podiel zdraviu prospešných antioxidantov, vitamínov a minerálov – predovšetkým horčíka, draslíka, fosforu, železa a vápnika. Je teda nielen lahodná a bezpečná ale aj zdravá,“ vysvetlili Fajčíkovci na záver.