Mrkvová TORTA

Bosch | 24. marec 2021
Mrkvová torta
foto: Bosch

MRKVOVÁ TORTA

Čas prípravy: 30 minút

Pečenie: cca 50 minút

Suroviny:

  • 280 g mrkvy
  • 7 vajec
  • 70 g múky
  • 280 g mletých lieskových orieškov
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 200 g marcipánovej pasty
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 200 g cukru (100 g cesto + 100 g poleva)
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • 25 g vody
  • 100 g marhuľového džemu
  • 100 g mandlí na plátky
  • 12 marcipánových mrkvičiek (na ozdobenie)
  • maslo (na vymastenie)
  • múka (na vysypanie)

Ručný mixér s metlou a strúhadlom, ručný šľahač, kuchynský robot MUM s metlou, rúra na pečenie, tortová forma, tortová forma s priemerom 26 cm, škrabka, 2 malé misky, 2 misy, gumová stierka, plech na pečenie, papier na pečenie.

Mrkvová torta

Postup

1. Rúru predhrejte na 170° C. Vymažte formu maslom. Mrkvu umyte, očistite a nastrúhajte najemno (ideálne pomocou priebehového krájača, ktorý mrkvu rýchlo a rovnomerne jemne nastrúha) a odložte stranou. Rozklepnite vajcia a oddeľte žĺtky od bielkov.

2. V mise zmiešajte múku, lieskové oriešky a prášok do pečiva.

3. Marcipán, žĺtky a škoricu rozmixujte dohladka.

4. Pomocou ručného šľahača alebo kuchynského robota vyšľahajte bielky s cukrom a štipkou soli do pevnej peny. Potom postupne vmiešajte marcipánovú zmes.

5. Pomaly pridávajte zmes múky a nastrúhanú mrkvu. Cesto dobre premiešajte.

6. Cesto vlejte do vymastenej tortovej formy a pečte asi 40 minút (stav skontrolujte špajdľou; pokiaľ máte rúru Bosch so senzorom PerfectBake, stačí nastaviť pečenie koláča vo forme, rúra sa sama nastaví a podľa zvyškovej vlhkosti pozná a upozorní, keď bude koláč hotový). Upečený korpus nechajte celkom vychladnúť.

7. Medzitým opečte plátky mandlí dozlata. Nakrájané mandle vysypte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte cca 10 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

8. Do väčšej misy preosejte cukor, postupne pridávajte vodu a šľahajte spolu, kým nevznikne hustá, ale stále tekutá poleva. Vychladnutý korpus potrite rovnomerne najprv marmeládou a potom polevou. Ozdobte mrkvou a mandľami.

Mrkvová torta

Newsletter

Zaregistrujte sa do newslettra a získajte prístup k novinkám: